Este fin de semana ha ido de hojaldres, me puedo pasar días sin pisar la cocina y otros no me bastan las horas para hacer todo lo que tengo en mente.
Ya que el sábado hice una receta dulce ayer domingo pasé a una salada y como el hojaldre da mucho juego no me pude resistir.
INGREDIENTES
Una placa de hojaldre.
Medio kilo de espinacas cocidas y troceadas.
Ajo picado.
Dos rulos de queso de cabra.
200 gramos de setas ( yo tenía en casa rovellones así que al gusto de cada uno )
2 yemas
1 huevo
2 cucharadas de nata
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN
Ponemos el ajo picado con las setas bien troceadas en una sartén con un poco de aceite.
Pasados un par de minutos añadimos las espinacas y sofreímos unos cinco minutos.
Añadimos la nata.
Por último incorporamos las dos yemas, removemos y sal pimentamos al gusto, dejamos al fuego cinco minutos más y reservamos.
Estiramos la plancha de hojaldre sobre la bandeja de horno y en el centro ponemos los rulos de queso troceado.
Hacemos cortes horizontales de un centímetro de grosor en los laterales del hojaldre.
Retiramos las cuatro esquinas que nos sobran.
Cubrimos el queso con la mezcla de espinacas y setas.
Empezamos a cerrar la trenza.
La cerramos y pintamos con huevo.
Horneamos a 200 grados unos 20 minutos o hasta que veamos dorado el hojaldre.
Y ya esta lista para comer !
En casa nos encanta el queso de cabra pero podéis rellenar la trenza de lo que queráis.
Ya me contareis si la hacéis igual o preferís otro relleno.
Feliz lunes !
